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Fondente o al latte? Scopri le differenze e prepara il tuo cioccolato artigianale Il cioccolato è uno degli ingredienti più importanti della pasticceria moderna. Tavoletta, pralina, ganache, mousse, crema, decorazione o copertura: la scelta del tipo..

Dove: Torino, Hotel Principi di Piemonte Quando: 27–29 novembre 2026 A chi è rivolto: panificatori, pasticceri, maestri del lievito madre, professionisti del settore dolciario e appassionati dei grandi lievitati. Torino si prepara ad accogliere una ..

  Dove: Torino Quando: 12–15 novembre 2026 A chi è rivolto: pasticceri, cioccolatieri, gelatieri, professionisti del settore dolciario e appassionati dell’alta pasticceria. Nel mese di novembre Torino torna a essere la capitale della dolcezza con..

  Nel cuore del Piemonte, terra di eccellenze gastronomiche e antiche tradizioni, il mondo della panificazione sta vivendo una nuova stagione di cambiamento. Oggi il pane non è più soltanto un alimento quotidiano, ma un prodotto culturale che raccon..

Il proprietario del forno, un uomo tra i 40 e i 45 anni, lavorava nel settore della panificazione da oltre dieci anni. Nonostante la lunga esperienza maturata nel mestiere, per molto tempo la sua attività non riuscì a raggiungere i risultati desidera..

  Nel settore della panificazione e della pizza professionale, pochi nomi possono vantare una storia lunga e prestigiosa come quella di Polin. Fondata nel 1929 a Verona da Gino Polin, l'azienda è oggi uno dei maggiori produttori italiani di forni e ..